|
题名:
|
美味欺诈 mei wei qi zha / (英)比·威尔逊著 , 周继岚译 |
|
ISBN:
|
978-7-108-03469-4 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
279页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书作者通过融合了政治、历史、烹饪多方面调查的精彩内容，揭露了历史上奸商在我们的食品中做手脚的诸多方法。从古罗马含铅的酒，到二十一世纪的食品侵权，我们能从书中看到各种极端的手法，它们使我们的食物被填进不该有的物质、被加入有害毒素、被污染、被染色、被人造物质替代、被作假。作者在书中教给了我们一些简单的小窍门，让我们可以保护好自己不受到劣质食品的困扰，同时重新建立起对于食物的信任。 |
|
中图分类法:
|
F768.26 版次： 4 |
|
其它题名:
|
食品造假与打假的历史 |
|
主要责任者:
|
威尔逊 wei er xun 著 |
|
次要责任者:
|
周继岚 zhou ji lan 译 |
|
附注:
|
其他题名：食品造假与打假的历史 |
|
责任者附注:
|
比·威尔逊(Bee Wilson)，英国著名食品作家和历史学家。 |
|
索书号:
|
F768.26/5099 |