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题名:
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精编大众家常菜典2088 jing bian da zhong jia chang cai dian 2088 / 范海编 , |
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ISBN:
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978-7-80220-888-9 价格： CNY30.00 (含光盘) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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367页 彩图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华画报出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为：美味佳肴制作方法大揭秘、家常美食大汇集和厨房清洁全技巧，主要内容包括：食用油的种类及适做的菜肴、植物油质量的鉴别、芝麻油质量的鉴别、碘盐与非碘盐的使用、椒盐的制作方法、何时放盐及盐的用量等。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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范海 fan hai 编 |
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索书号:
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TS972.182/4118 |