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题名:
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人气茶餐厅美食精选 ren qi cha can ting mei shi jing xuan / 犀文资讯编著 , |
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ISBN:
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978-7-5064-6888-6 价格： CNY22.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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125页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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随着内地与香港的交流曰益频繁，许多港人特有的餐饮习惯和饮食文化逐渐跨越罗湖桥，向北影响着内地人们的生活。其中，茶餐厅就是一个具有代表性的例子。茶餐厅的前身是“冰室”。“冰室”是旧时广泛存在于我国南部地区的饮食场所。正如它的名字所示，里面主要售卖的是冷饮、雪糕、冰沙之类的清凉食品。中国近代思想家梁启超便曾自谓为“饮冰室主人”。二战后，香港受西方饮食风俗影响日甚，于是不少“冰室”便相继提供起廉价的仿西式食品，以满足普通市民的食用需求。久而久之，这些“冰室”干脆连一般餐厅的经营模式也仿照过来，逐渐演变成后来的茶餐厅。 |
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主题词:
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食谱 香港 |
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中图分类法:
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TS972.142.658 版次： 4 |
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附注:
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并列题名：The most popular food selected in Hongkong style restaurant |
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主要团体责任者:
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犀文资讯 xi wen zi xun 编著 |
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索书号:
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TS972.142.658/8004 |