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题名:
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正宗湘菜160种 zheng zong xiang cai 160 zhong / 吴杰主编 , 郭玉华等编著 |
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ISBN:
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7-5082-3249-6 价格： CNY13.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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56,115页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书是一本介绍正宗湘菜烹制方法的实用性生活图书。全书分为禽肉类、水产品类、畜肉类及其他类四部分，介绍了160种湘菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。 |
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主题词:
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菜谱 湖南省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182. 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴杰 wu jie 主编 |
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次要责任者:
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郭玉华 guo yu hua 编著 |
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索书号:
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TS972.182./6030 |