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题名:
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厨师操作实务
chu shi cao zuo shi wu
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陈永清主编
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ISBN:
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7-5341-2493-X
价格：
CNY22.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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392页
21cm
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出版发行:
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出版地：
杭州
出版社：
浙江科学技术出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书精选了320到菜谱，以浙江菜为主体，涵盖了川、苏、粤、鲁等地方名菜。
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主题词:
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厨师
技术培训
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主题词:
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厨师
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中图分类法:
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TS972.36
版次：
4
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主要责任者:
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陈永清
chen yong qing
主编
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索书号:
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TS972.36/7995
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