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题名:
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跟我做煲仔菜 gen wo zuo bao zi cai / [盛镇洲，程伟民编著] , |
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ISBN:
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7-80653-562-4 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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77页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了“好味鱼头煲”、“鱼香茄子煲”、“煎酿凉瓜粥”、“花生猪手煲”、“肉蓉野菌煲”等汤菜的原料、制作步骤以及注意事项等知识。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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主题词:
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汤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 4 |
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主要责任者:
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盛镇洲 cheng zhen zhou 编著 |
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主要责任者:
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程伟民 cheng wei min 编著 |
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责任者附注:
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盛镇洲，特级厨师、烹饪技师，毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业。 |
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责任者附注:
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程伟民，一级厨师，现任中大西苑宾馆聚园餐厅行政总厨。 |
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索书号:
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TS972.122/5072 |