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题名:
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皇帝最爱的宫廷点心 huang di zui ai de gong ting dian xin / 颜金满著 , |
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ISBN:
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978-7-122-12136-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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105页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了约50例宫廷点心的制作。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。 |
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主题词:
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糕点 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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颜金满 yan jin man 著 |
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责任者附注:
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颜金满，现任“芳和国中”特教班烘焙老师、“实践国中”特教班烘焙老师、烹饪补习班中式点心老师。 |
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索书号:
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TS213.2/0814 |