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题名:
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家庭烘焙精解 jia ting hong bei jing jie / 李光主编 , 北京唐人美食职业技能培训学校组织编写 |
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ISBN:
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978-7-122-11078-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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76页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍70余例适合家庭制作的烘焙点心的制作图解。在简单介绍工具、原料基础知识后，分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部分详细介绍制作过程。本书所选品种适合家庭制作，原料易得，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助美食爱好者迅速掌握操作技巧，让您在家轻松体验烘焙的美妙滋味，做个烘焙达人。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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李光 li guang 主编 |
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主要团体责任者:
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北京唐人美食职业技能培训学校 bei jing tang ren mei shi zhi ye ji neng pei xun xue xiao 组织编写 |
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索书号:
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TS213.2/4020 |