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题名:
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川菜烹饪秘诀 chuan cai peng ren mi jue / 晓书等编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-4952-7 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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300页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书重点对川菜常用技术方法的要决进行提炼总结，力图按照川菜自身的烹饪规律，从烹调技巧的角度、技术关键和风味特点出发，破译其“秘密”。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 四川省 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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其它题名:
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助你成为川菜烹饪高手 |
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主要责任者:
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晓书 xiao shu 等编著 |
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版次:
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第2版 |
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附注:
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其他题名：助你成为川菜烹饪高手 |
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索书号:
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TS972.11/6103=2 |