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题名:
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巧克力点心教室 qiao ke li dian xin jiao shi / 许正忠, 林倍加著 , |
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ISBN:
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978-7-5064-7437-5 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了利用巧克力制作点心、面包等的方法，全书分为五个部分，即面包、常温蛋糕、芝士&慕斯&西点、派&塔&饼干、手工巧克力等，每种点心都介绍了配方及制作方法，图片、版式精美。 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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巧克力点心教室 甜蜜的黑色魔力 |
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主要责任者:
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许正忠 xu zheng zhong 加著 |
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主要责任者:
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林倍加 lin bei jia 加著 |
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附注:
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并列题名：Chocolate dessert |
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附注:
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其他题名：巧克力点心教室 甜蜜的黑色魔力 |
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责任者附注:
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许正忠，现在任职于福华大饭店。 |
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责任者附注:
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林倍加，具有16年西式烘焙专业经验的师傅。 |
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索书号:
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TS213.2/3410 |