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题名:
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手性香料及其不对称合成 shou xing xiang liao ji qi bu dui chen he cheng / 田红玉编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-11410-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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388页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共分为8章：第1章主要介绍手性的意义、手性与香料的关系以及与不对称合成有关的基本概念；第2章至第7章依次介绍手性萜类、手性醛酮类、手性醇醚类、手性内酯及呋喃酮类、手性麝香类香料化合物的不同异构体香气特性、天然存在及不对称合成方法；第8章介绍其他类型的手性香料，包括手性偶姻、杂环、硫醇、胺类等。 |
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主题词:
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香料 不对称有机合成 |
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中图分类法:
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TS264.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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田红玉 tian hong yu 编著 |
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附注:
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并列题名：Chiral flavors and fragrances and asymmetric synthesis |
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索书号:
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TS264.3/6010 |