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题名:
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烹饪工艺与营养 peng ren gong yi yu ying yang / 吕新河主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-2043-9 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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122页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共分两个项目，主要对烹饪工艺与营养知识作了介绍，具体内容包括纸花制作、银丝面制作、田园色拉制作、中式六冷碟制作、什锦点心盒制作、蔬菜雕刻等。 |
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主题词:
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烹饪 高等教育 |
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主题词:
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蔬菜 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕新河 lv xin he 主编 |
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索书号:
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TS972.1/6091 |