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题名:
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饮食智道 yin shi zhi dao / 林永匡著 , |
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ISBN:
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978-7-5087-3978-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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235页,[6]页图版 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书是中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化，呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。书中详述了中国古代饮食烹饪技艺之精，食品加工工艺的创造发明之早，食品资源之丰富，还探究了中国古代五谷为养、医食同源、美食美味美器、食疗养生等内容。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 古代 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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林永匡 lin yong kuang 著 |
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责任者附注:
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林永匡，中国社会科学院历史研究所研究员，主要从事经济史、社会史、文化史研究。著有《中国节令史》等作品。 |
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索书号:
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TS971/4991 |