|
题名:
|
广东小吃 guang dong xiao chi / 王鼎编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-14122-4 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
152页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书介绍了专业大厨20余年的烹饪经验，总结并收录了深受大众所喜爱的、经典的广东小吃。泡椒白云凤爪、豉汁排骨、皮蛋瘦肉粥、广东糯米鸡等知名小吃都在其中。并且每道菜都配有十分详细的步骤图，图文并茂，便于读者的学习。本书还独家收录了制作工具的详细用途以及饺子皮的制作方法，细微之处使初学者也能很快上手，做出美味小吃。 |
|
主题词:
|
风味小吃 食谱 广东省 |
|
中图分类法:
|
TS972.142.65-64 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王鼎 wang ding 编著 |
|
责任者附注:
|
王鼎，高级烧腊师。多年从事餐饮教学。 |
|
索书号:
|
TS972.142.65-64/1022 |