|
题名:
|
风味菜制作入门 feng wei cai zhi zuo ru men / 周洪星编 , |
|
ISBN:
|
7-5341-2411-5 价格： CNY11.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
126页 照片 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书根据中小餐馆和家常烹调对特色风味菜制作的需要汇编而成，共收集了杭州、宁波、温州、绍兴地方风味和其他地方风味等菜肴，从特色、原料、制法、制作窍门等方面都作了详细的说明。 |
|
主题词:
|
菜谱 浙江省 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.55 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
周洪星 zhou hong xing 编 |
|
附注:
|
封面题名：风味菜制作 |
|
附注:
|
书脊题名：风味菜制作 |
|
索书号:
|
TS972.182.55/7210 |