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题名:
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功能性茶制品 gong neng xing cha zhi pin / 杨晓萍编 , |
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ISBN:
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7-5025-6535-3 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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338页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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全书共分11章。第一章简述了茶叶功能食品历史、现状及发展前景；第二章详细阐述了茶叶所含多种药理成分的性质、结构、功能、生产方法及应用；从第三章到第十一章分别阐述了抗氧化、抗癌、降血糖等功能性茶制品的研究机理、现状及应用。 |
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主题词:
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茶叶 疗效食品 |
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主题词:
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茶叶 |
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主题词:
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疗效食品 |
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中图分类法:
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TS272 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨晓萍 yang xiao ping 编 |
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索书号:
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RTS272/4204 |