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题名:
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食品微胶囊、超微粉碎加工技术 shi pin wei jiao nang、 chao wei fen sui jia gong ji shu / 张峻, 齐崴, 韩志慧等编著 , |
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ISBN:
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7-5025-6205-2 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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377页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍微胶囊技术、微胶囊的制备材料和制备方法及其在食品加工中的应用，并从基础理论、设备工艺及应用开发三个方面对超微粉碎技术进行介绍。 |
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主题词:
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微型胶囊 技术 |
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主题词:
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微型胶囊 |
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主题词:
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粉碎 食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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张峻 zhang jun 等编著 |
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索书号:
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TS205/1373 |