|
题名:
|
法式西餐 fa shi xi can / 张慧, 薄明珍编著 , 刘玉东等摄影 |
|
ISBN:
|
7-80159-866-0 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
94页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国建材工业出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书介绍了法式西餐的制作方法94种，每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验，使读者能更好地领会作者意图，掌握西餐的制作技巧。 |
|
主题词:
|
西餐 食谱 法国 |
|
主题词:
|
西餐 |
|
主题词:
|
食谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.188 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张慧 zhang hui 编著 |
|
主要责任者:
|
薄明珍 bo ming zhen 编著 |
|
次要责任者:
|
刘玉东 liu yu dong 等摄影 |
|
附注:
|
并列题名：French Cuisne |
|
索书号:
|
TS972.188/1335 |