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题名:
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中点制作精选 zhong dian zhi zuo jing xuan / 黎国雄，黄稳编著 , |
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ISBN:
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7-80677-898-5 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书介绍了糕点、饺子、包子、饼等近八十款的中式点心制作方法，是中式点心的大荟萃。 |
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主题词:
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面点 制作 中国 |
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主题词:
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面点 |
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主题词:
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制作 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 编著 |
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主要责任者:
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黄稳 huang wen 编著 |
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责任者附注:
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黎国雄，在烘培业有二十多年工作经验，考取了我国烘焙技师职称。 |
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责任者附注:
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黄稳，有二十多年的中点制作经验，考取中式面点技师资格证和国家职业机能鉴定考评员。 |
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索书号:
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TS972.116/2010 |