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题名:
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新型蔬菜加工 xin xing shu cai jia gong / 杜连起主编 , |
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ISBN:
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7-5308-3766-4 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值，重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜连起 du lian qi 主编 |
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索书号:
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TS255.5/4137 |