|
题名:
|
柿子贮藏与加工技术 shi zi zhu cang yu jia gong ji shu / 吕平会等主编 , 古巧珍等编著 |
|
ISBN:
|
7-5082-3197-X 价格： CNY5.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
120页 彩图 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004 |
|
内容提要:
|
本书介绍了柿子的采收与贮藏、加工主要设备、加工辅料、干制技术，及其果汁、酒类、酱类、罐头等的加工技术。 |
|
主题词:
|
柿 食品贮藏 |
|
主题词:
|
柿 水果加工 |
|
主题词:
|
食品贮藏 |
|
主题词:
|
水果加工 |
|
中图分类法:
|
S665.209 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
吕平会 lü ping hui 等主编 |
|
次要责任者:
|
古巧珍 gu qiao zhen 等编著 |
|
索书号:
|
S665.209/6040 |