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题名:
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食品添加剂在粮油制品中的应用 shi pin tian jia ji zai liang you zhi pin zhong de ying yong / 胡国华主编 , 黄绍华等副主编 |
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ISBN:
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7-5025-6911-1 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书内容包括：绪论、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻料制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用。 |
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主题词:
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食品添加剂 应用 |
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主题词:
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食品添加剂 应用 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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主题词:
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粮食加工 |
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主题词:
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油料加工 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡国华 hu guo hua 主编 |
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次要责任者:
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黄绍华 huang shao hua 副主编 |
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索书号:
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TS202.3/4214 |