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题名:
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食品与食品卫生知识问答 shi pin yu shi pin wei sheng zhi shi wen da / 李兴健编 , |
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ISBN:
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7-5349-0220-7 价格： CNY2.40 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 1988.7 |
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内容提要:
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本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。 |
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主题词:
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食品卫生 基本知识 |
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中图分类法:
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R155 版次： 1980 |
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主要责任者:
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李兴健 li xing jian 编 |
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补充题名:
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食品与食品卫生知识问答 |
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科图分类法:
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61.237 版次： 1974 |
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索书号:
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R155/4085 |