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题名:
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餐厅经营手册 can ting jing ying shou ce / 曹宗旺编著 , |
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ISBN:
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7-80144-966-5 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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148页 图表 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国宇航出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书共四章，主要包括开店的准备与策划，餐厅的经营管理，餐厅人力资源管理以及餐厅的安全与卫生管理等内容。 |
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主题词:
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餐厅 商业经营 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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曹宗旺 cao zong wang 编著 |
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附注:
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并列题名：Restaurant |
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索书号:
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F719.3-62/5091 |