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题名:
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后餐饮时代餐饮业经营指南 hou can yin shi dai can yin ye jing ying zhi nan / 陈丹苗，常芳著 , |
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ISBN:
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7-306-02516-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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315页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 中山大学出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书共分为三部分，分别从经营、管理、发展三个方面展开论述。全书围绕着市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成等各个环节展开详细的论述。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3-62 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈丹苗 chen dan miao 著 |
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主要责任者:
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常芳 chang fang 著 |
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索书号:
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F719.3-62/7944 |