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题名:
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中外菜肴调味宝典
[
D]
zhong wai cai yao tiao wei bao dian
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晓书主编
,
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ISBN:
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7-5364-5341-8
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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20,635页
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书结合菜例，介绍了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行的味型的调味方法。同时书中还介绍了菜肴调味技巧、注意事项等。
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主题词:
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调味法
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中图分类法:
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TS972.112
版次：
4
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主要责任者:
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晓书
xiao shu
主编
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索书号:
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TS972.112/6103
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