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题名:
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家庭厨房问答 jia ting chu fang wen da / 纪元瑶等编著 , |
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ISBN:
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7-5011-0123-X 价格： ￥1.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新华出版社 出版日期： 1988.3 |
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内容提要:
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本书包括原料的选用和加工,食品的制作及贮藏,菜肴的烹调,风味米面食的制作,家庭饮料的配制等许多家庭厨房中的小窍门及其应该遵循的科学方法。书中还介绍了有关西餐从制作到餐法的一些知识。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 1980 |
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主要责任者:
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纪元瑶 ji yuan yao 编著 |
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补充题名:
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家庭 厨房 问答 |
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科图分类法:
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85.93 版次： 1974 |
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索书号:
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TS972/2122 |