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题名:
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食品加工与贮藏 [ D] shi pin jia gong yu zhu cang / (日)藤原耕三等著 , 杨肇仙,李兴国译 |
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ISBN:
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7-5364-0533-2 价格： CNY2.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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269页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 1989.1 |
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内容提要:
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本书共包括5章:食品加工与贮藏、农产品的加工与贮藏、畜产品的加工与贮藏、水产品加工与贮藏和微生物的分类及与食品加工有关的主要微生物。 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 1980 |
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主要责任者:
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藤原耕三 teng yuan geng san 著 |
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次要责任者:
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杨肇仙 yang zhao xian 译 |
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次要责任者:
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李兴国 li xing guo 译 |
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补充题名:
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食品 加工 贮藏 |
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科图分类法:
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83.095 版次： 1974 |
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索书号:
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TS205/4925 |