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题名:
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冷菜造型图谱 leng cai zao xing tu pu / 丁应林,周明扬编著 , |
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ISBN:
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7-5044-1356-9 价格： ￥9.75 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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386页 图 17×18cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 1992.7 |
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内容提要:
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本书辑录了近百幅冷菜造型图谱,并介绍了每一造型的用料、制作过程、艺术风格及适用场合。 |
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主题词:
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菜谱,冷菜 造型 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 三版 |
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主要责任者:
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丁应林 ding ying lin 编著 |
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主要责任者:
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周明扬 zhou ming yang 编著 |
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补充题名:
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冷菜 |
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科图分类法:
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85.931 版次： |
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索书号:
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TS972.1/1020 |