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题名:
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中国糕点大全 zhong guo gao dian da quan / 张政衡等编写 , |
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ISBN:
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7-5323-2341-2 价格： CNY8.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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699页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 1991.4 |
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内容提要:
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本书收集各式糕点720种及常用馅心10例。每个品种均包括原料配方、制作方法。 |
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主题词:
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糕点加工 手册 中国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： |
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主要责任者:
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张政衡 zhang zheng heng 编写 |
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附注:
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封面著者题名为：张振衡 |
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补充题名:
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糕点 |
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科图分类法:
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83.1335 版次： |
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索书号:
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TS213.2/1311 |