题名:
烹饪化学基础
peng ren hua xue ji chu / 季鸿庢等编著 ,
ISBN:
7-5323-3115-6 价格： ￥14
语种:
chi
载体形态:
756页 19cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社：
上海科学技术出版社
出版日期： 1993.8
主题词:
烹饪-应用化学
职业教育
主题词:
应用化学-烹饪
职业教育
中图分类法:
TS972.1 版次： 三版
主要责任者:
季鸿庢
ji hong zhi 编著
附注:
高级烹饪系列教材
补充题名:
化学
科图分类法:
85.931 版次：
索书号:
TS972.1/2012