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题名:
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新编大豆食品 xin bian da dou shi pin / 杨淑媛等编著 , |
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ISBN:
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7-5044-0339-3 价格： CNY8.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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519页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 1989.8 |
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内容提要:
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本书全面介绍了大豆与大豆食品,包括大豆的起源、外传、生产、构造、化学成分、营养,以及传统大豆食品、新大豆食品、国外大豆食品等内容。 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 三版 |
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主要责任者:
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杨淑媛 yang shu yuan 编著 |
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补充题名:
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大豆 食品 |
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科图分类法:
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83.14 版次： |
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索书号:
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TS214.2/4212 |