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题名:
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正宗西餐烹调法 zheng zong xi can peng tiao fa / 徐呈明,陆佩兰编著 , |
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ISBN:
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7-5381-0345-7 价格： ￥1.55 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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141页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 1988.12 |
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内容提要:
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本书包括西菜特点、欧洲各国饮食习惯和代表风味、西餐餐具用法、西餐常用的烹调原料、烹调法、西餐的选择、上菜顺序、西餐与洋酒、吃西餐的礼仪、西餐菜谱等十二个部分。 |
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主题词:
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烹饪 西方国家 |
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主题词:
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菜谱 西方国家 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 1980 |
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主要责任者:
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徐呈明 xu cheng ming 编著 |
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主要责任者:
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陆佩兰 lu pei lan 编著 |
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补充题名:
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西餐 烹调法 |
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科图分类法:
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85.931 版次： 1974 |
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索书号:
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TS972.1/2917 |