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题名:
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烹饪原材料手册 peng ren yuan cai liao shou ce / 李家祥编 , |
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ISBN:
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7-5044-0300-8 价格： ￥2.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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139页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 1989.4 |
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内容提要:
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本书分门别类详细介绍了各种烹饪原料,包括:粮油、家禽肉、鱼类、水产品、蛋类、蔬菜、豆制品、食用菌类、干货调料等。书中详述了各种烹饪原料的成分、用途、使用特点等。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 三版 |
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主要责任者:
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李家祥 li jia xiang 编 |
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补充题名:
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烹饪 原材料 手册 |
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科图分类法:
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85.931 版次： |
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索书号:
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TS972.1/4028 |