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题名:
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肉品加工与卫生 [ D] rou pin jia gong yu wei sheng / 农牧渔业部畜牧，四川畜牧局编 , |
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ISBN:
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7-5364-0364-X 价格： ￥3.95 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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345页 图表 20厘米 |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 1988.1 |
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内容提要:
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介绍现代屠宰场的设计, 工艺, 肉类加工, 冷冻原理与实践等。 |
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主题词:
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屠宰加工设备 |
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主题词:
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肉制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.4 版次： 2 |
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中图分类法:
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TS251.3 版次： 3 |
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其它题名:
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联合国粮农组织专家在成都肉品加工培训班上的讲演集 |
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附注:
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其他题名：联合国粮农组织专家在成都肉品加工培训班上的讲演集 |
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主要团体责任者:
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农牧渔业部畜牧 nong mu yu ye bu xu mu 编 |
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主要团体责任者:
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四川畜牧局 si chuan xu mu ju 编 |
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索书号:
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TS251.3/7920 |