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题名:
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禽肉和蛋的加工新技术 qin rou he dan de jia gong xin ji shu / 董玉京等主编 , |
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ISBN:
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7-5027-2919-4 价格： CNY6.30 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海洋出版社 出版日期： 1992.12 |
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内容提要:
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本书介绍了禽肉半制品、烹饪制品、灌肠制品、罐头和蛋制品的先进加工工艺和设备。 |
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主题词:
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蛋制品-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-蛋制品 |
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主题词:
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家禽-肉制品-食品加工 |
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主题词:
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肉制品-家禽-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-肉制品-家禽 |
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中图分类法:
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TS253.4 版次： 三版 |
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中图分类法:
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TS251.4 版次： 三版 |
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主要责任者:
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董玉京 dong yu jing 主编 |
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补充题名:
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禽肉 蛋 加工 |
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科图分类法:
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83.475 版次： |
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索书号:
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TS251.4/4010 |