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题名:
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金华火腿加工技术 jin hua huo tui jia gong ji shu / 龚润龙编著 , |
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ISBN:
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价格： CNY0.60 |
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语种:
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bhi |
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载体形态:
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105页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 1987.7 |
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内容提要:
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本书介绍了金华火腿的历史以及金华火腿的原料、加工、制作、品种、营养价值和食用方法等。 |
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主题词:
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肉制品,金华火腿-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-肉制品,金华火腿 |
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中图分类法:
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TS251.4 版次： 1980 |
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主要责任者:
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龚润龙 gong run long 编著 |
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补充题名:
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金华火腿加工技术 |
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科图分类法:
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83.415 版次： 1974 |
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索书号:
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TS251.4/4013 |