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题名:
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家常西餐 jia chang xi can / 费绍松编著 , |
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ISBN:
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7-80513-994-6 价格： ￥2.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 照片 19cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 1992.9 |
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内容提要:
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本书包括早餐、正菜(鱼虾类、家禽类、牛羊肉类、蔬菜等)、点心等的制作,原料的选择和贮存的窍门,以及酒类的调制和西式宴会的形式等。 |
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主题词:
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菜谱 西方国家 |
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主题词:
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食谱 西方国家 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 三版 |
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主要责任者:
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费绍松 fei shao song 编著 |
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责任者附注:
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费绍松,上海奥林匹克俱乐部厨师长 |
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补充题名:
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家常 西餐 |
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科图分类法:
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85.931 版次： |
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索书号:
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TS972.1/5018 |