|
题名:
|
烹饪技术 peng ren ji shu / 解放军总后勤部军需部,北京市服务管理学校编 , |
|
ISBN:
|
7-5065-0270-4 价格： ￥2.10 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
341页 19厘米 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 解放军出版社 出版日期： 1987.9 |
|
内容提要:
|
本书系统地介绍了烹饪知识与技术,菜肴烹调和面点制作工艺。 |
|
主题词:
|
烹饪 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 1980 |
|
附注:
|
民用技术训练试用教材 |
|
补充题名:
|
烹饪技术 |
|
科图分类法:
|
85.931 版次： 1974 |
|
主要团体责任者:
|
解放军总后勤部军需部 jie fang jun zong hou qin bu jun xu bu 编 |
|
主要团体责任者:
|
北京市服务管理学校 bei jing shi fu wu guan li xue xiao 编 |
|
索书号:
|
TS972.1/6014 |