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题名:
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乳品加工技术 ru pin jia gong ji shu / 崔景泰等编 , |
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ISBN:
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7-109-01683-8 价格： CNY3.55 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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257页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 农业出版社 出版日期： 1990.9 |
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内容提要:
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本书共分十二章,以各种乳制品的加工工艺为主,并对乳品加工的通用设备和乳品的检验做了阐述。 |
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主题词:
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乳制品-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-乳制品 |
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中图分类法:
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TS252 版次： |
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主要责任者:
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崔景泰 cui jing tai 编 |
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补充题名:
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乳品 加工 |
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科图分类法:
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83.44 版次： |
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索书号:
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TS252/2190 |