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题名:
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豆奶生产技术 dou nai sheng chan ji shu / 杜月猍编著 , |
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ISBN:
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7-80044-215-2 价格： CNY1.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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85页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1989.4 |
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内容提要:
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本书介绍了豆奶的制作过程,包括原辅材料、工艺设备、配方操作方法,检验方法以及如何解决生产豆奶遇到的各种问题等。 |
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主题词:
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豆制食品-饮料-生产工艺 |
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主题词:
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饮料-豆制食品-生产工艺 |
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中图分类法:
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TS252.55 版次： 三版 |
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主要责任者:
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杜月猍 du yue lai 编著 |
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补充题名:
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豆奶 生产 技术 |
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科图分类法:
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83.14 版次： |
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索书号:
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TS252.55/4125 |