|
题名:
|
扬州名菜 yang zhou ming cai / 周三金编著 , |
|
ISBN:
|
7-5323-2277-7 价格： ￥2.25 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
180页 19厘米 |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 1991.8 |
|
内容提要:
|
本书既介绍165种扬州名菜的烹饪方法,又介绍了各菜的特色、有关历史以及与同类菜相比的独特做法和操作要领。 |
|
主题词:
|
菜谱 扬州 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 三版 |
|
主要责任者:
|
周三金 zhou san jin 编著 |
|
补充题名:
|
扬州 名菜 |
|
科图分类法:
|
85.931 版次： |
|
索书号:
|
TS972.1/7230 |