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题名:
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果品采收贮藏与加工技术 guo pin cai shou zhu cang yu jia gong ji shu / 杨德兴主编 , |
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ISBN:
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7-5038-0846-2 价格： CNY6.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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308页 照片 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国林业出版社 出版日期： 1992.4 |
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内容提要:
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本书共九章。介绍了国内外果品生产现状、果品的贮藏技术、商品处理、加工工艺及果品的主要生理指标的测定方法等。 |
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主题词:
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干鲜果品-食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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食品贮藏-干鲜果品 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 三版 |
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主要责任者:
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杨德兴 yang de xing 主编 |
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补充题名:
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果品 采购 贮藏 |
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科图分类法:
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67.517 版次： |
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索书号:
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TS255.3/4220 |