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题名:
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嗜杀酵母在酒类酿造中的应用 shi sha jiao mu zai jiu lei niang zao zhong de ying yong / 杜连祥,王昌禄编著 , |
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ISBN:
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7-80044-240-3 价格： CNY2.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1989.10 |
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内容提要:
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本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。 |
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主题词:
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酿造酵母-应用-酿造酒 |
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主题词:
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酿造酒-酿造酵母-应用 |
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中图分类法:
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TS261 版次： 三版 |
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主要责任者:
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杜连祥 du lian xiang 编著 |
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主要责任者:
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王昌禄 wang chang lu 编著 |
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补充题名:
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嗜杀 酵母 酒类 酿造 应用 |
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科图分类法:
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83.621 版次： |
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索书号:
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TS261/4138 |