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题名:
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新潮调酒技术 xin chao diao jiu ji shu / 王文君编著 , |
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ISBN:
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7-5308-1565-2 价格： CNY5.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 彩照 18cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 1994.4 |
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内容提要:
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介绍了欧美名酒知识,鸡尾酒的起源、分类、结构及调酒工具的使用,并列举当今世界100余种著名鸡尾酒、咖啡冷热饮及果汁饮品调配的具体配方和调制步骤。 |
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主题词:
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配制酒 技术 |
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中图分类法:
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TS262.98 版次： 三版 |
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主要责任者:
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王文君 wang wen jun 编著 |
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补充题名:
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调酒 |
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科图分类法:
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83.626 版次： |
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索书号:
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TS262.98/1047 |