|
题名:
|
味精生产问答 wei jing sheng chan wen da / 张克旭等编著 , |
|
ISBN:
|
7-5019-0625-4 价格： CNY3.90 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
260页 19厘米 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1989.7 |
|
内容提要:
|
本书以问答形式较系统地叙述了以糖质为原料,用发酵法生产味精的技术控制条件、工艺操作和工艺理论。 |
|
主题词:
|
味精 生产工艺 |
|
中图分类法:
|
TS264.2 版次： 1980 |
|
主要责任者:
|
张克旭 zhang ke xu 编著 |
|
补充题名:
|
味精 生产 |
|
科图分类法:
|
83.631055 版次： 1974 |
|
索书号:
|
TS264.2/1326 |