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题名:
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食品罐藏工艺学 shi pin guan cang gong yi xue / 李雅飞等编 , |
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ISBN:
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7-00313-222-X 价格： 3.10 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 1988 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。 |
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主题词:
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罐头食品-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-罐头食品 |
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中图分类法:
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TS29-43 版次： 三版 |
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主要责任者:
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李雅飞 li ya fei 编 |
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补充题名:
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食品 罐藏 |
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科图分类法:
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83.935 版次： |
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索书号:
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TS29-43/4022 |