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题名:
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植物精油和天然色素加工工艺 zhi wu jing you he tian ran se su jia gong gong yi / 罗金岳，安鑫南编写 , |
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ISBN:
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7-5025-6920-0 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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341页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书对植物精油和天然色素化学与加工做了介绍。对植物精油的基本物性、化学组成及性质、香气与有机化学合物分子结构的关系以及天然色素的分类、化学组成和性质等内容做了阐述。重点介绍了植物精油和天然色素的生产工艺，即从原料来源、加工工艺、理化性质、主要化学成分和用途等方面做了较为详细的专题论述。 |
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主题词:
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香精油 生产工艺 |
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主题词:
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食用色素 生产工艺 |
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主题词:
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香精油 |
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主题词:
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食用色素 |
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主题词:
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生产工艺 |
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中图分类法:
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TQ654 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS264.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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罗金岳 luo jin yue 编写 |
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主要责任者:
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安鑫南 an xin nan 编写 |
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索书号:
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TQ654/6012 |