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题名:
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新版饼干配方 xin ban bing gan pei fang / 薛文通主编 , 李寿佳副主编 |
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ISBN:
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7-5019-3472-X 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,427页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书内容包括：概述；原辅料；饼干生产的基本工艺过程；各种饼干的制作工艺与配方等。 |
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主题词:
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饼干 食品加工 |
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主题词:
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饼干 配方 |
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主题词:
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饼干 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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配方 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛文通 xue wen tong 主编 |
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次要责任者:
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李寿佳 li shou jia 副主编 |
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补充题名:
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饼干配方 |
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索书号:
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TS213.2/4447 |