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题名:
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功能性食品活性成分测定 gong neng xing shi pin huo xing cheng fen ce ding / 马莺等编著 , |
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ISBN:
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7-5025-6734-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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342页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书共分九章，第一章到第八章全面地介绍了活性多糖、功能性低聚糖、糖醇类、多糖类、活性能、活性脂、维生素、活性肽与活性蛋白质、微量元素的测定原理和测定方法。第九章在更广泛的范围内对一些特殊的功能性成分, 尢其对一些具有特殊功效的天然植物化学成分的测定方法进行了详细的介绍。 |
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主题词:
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疗效食品 生物活性 |
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主题词:
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疗效食品 |
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主题词:
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生物活性 |
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主题词:
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化学成分 |
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主题词:
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测定 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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马莺 ma ying 等编著 |
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索书号:
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TS218/1214 |